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国农十年专注于食用淀粉研发生产

佛山市国农淀粉有限公司

FOSSHAN GUO NONG STARCH CO LTD
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HOW 如何鉴定淀粉的好坏呢?
(2) 淀粉的水解

在淀粉酶的作用下,淀粉可水解成麦芽糖、麦芽三糖(三个葡萄糖分子组成)和糊精(多个葡萄糖分子组成)。麦芽三糖遇碘不显色。糊精是淀粉部分水解的产物:初步水解的糊精分子仍较大,遇碘显紫蓝色;再水解得到较小的糊精,遇碘显红色,称红色糊精;如果水解成更小的糊精,遇碘不显色,称无色糊精。

生产基地

自建现代化花园式生产基地,具有国内先进的生产技术设备及国内外先进的专业化验设备。

优质原材料

具有高纯度、高白度、高粘度、超低蛋白质、超低灰度、超低纤维含量。

研发团队

拥有专业的研发团队二十余人 ,从业经验均在十年以上,并具有极强的研发及应用能力。

应用范围广

淀粉广泛应用于:水产饲料、建筑装饰、陶瓷、食品、制药、造纸、纺织等行业。

服务团队

专业的客服团队 ,完善的售后体系 ,让您的问题24小时内能够得到解决。

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变性淀粉在调味品中的作用

变性淀粉在调味品中的作用 1.增稠稳定作用 变性淀粉作为食品增稠剂中的一大类,以其提高食品的黏稠度或使产品形成凝胶状,增强挂壁性,改变感官体态,改变食品的物理性质,赋予食品黏润且不同的适宜的口感;还兼有乳化、稳定或使产品成悬浮状态等固有特性,在食品工业中得到广泛应用,尤其近十几年来随着方便快捷的复合

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